フォームメールの設定方法については以下のURLでご案内しておりますのでご確認ください。

■フォームメールの設定方法
http://e-nhr.net/server/faq/archives/wc/2-22.html

また、フォームメールの項目を追加したい場合の詳細につきましては、以下をご参考いただきますようお願いします。
項目を追加する場合には、標準CGI管理ページで作成したフォームメールファイルの直接編集が必要です。
その為、作成したファイルをお客様のパソコンにダウンロード後エディタで編集していただく必要がございます。
編集の一例として以下に記載しますので併せてご参考ください。

※提供CGIのフォームメールは、文字コードがEUCで作成となっています。
　その為編集いただく場合、EUCに対応したテキストエディタ等で
　作業いただきませんと、文字化けが発生しますのでご注意ください。

※htmlの記述方法等についてはサポート対象外となっておりますので
　ご了承ください。

例)「名前」の次の入力項目として「ふりがな」を必須項目として追加した場合

※赤字が追加したhtmlタグです。

■1-1　初期設定項目に「ふりがな」の項目を追加します。
<!-- フォームに関する設定 (フォーム名:別名:必須入力) -->
<input type="hidden" name="_label_" value="name:名前:required">
<input type="hidden" name="_label_" value="name2:ふりがな:required">
<input type="hidden" name="_label_" value="zip:郵便番号">
…
…
…

■1-2　フォームで表示される「ふりがな」の項目を追加します。
<table border="1" class="input">
<tr>
<th>名前 (必須)</th>
<td><input type="text" name="name" size="40"></td>
</tr>
<tr>
<th>ふりがな (必須)</th>
<td><input type="text" name="name2" size="40"></td>
</tr>
<tr>
<th>郵便番号</th>
<td><input type="text" name="zip" size="10"></td>
</tr>
…
…
…
例)テキストの入力項目ではなく、ラジオボタン等を追加することも可能です。
　上記の例に続けて、「ふりがな」の下に「性別」のラジオボタンを追加します。

■2-1.　初期設定項目に「性別」の項目を追加します。
<!-- フォームに関する設定 (フォーム名:別名:必須入力) -->
<input type="hidden" name="_label_" value="name:名前:required">
<input type="hidden" name="_label_" value="name2:ふりがな:required">
<input type="hidden" name="_label_" value="select_1:性別">
<input type="hidden" name="_label_" value="zip:郵便番号">
…
…
…

■2-2.　フォームで表示される「性別」の項目を追加します。
<table border="1" class="input">
<tr>
<th>名前 (必須)</th>
<td><input type="text" name="name" size="40"></td>
</tr>
<tr>
<th>ふりがな (必須)</th>
<td><input type="text" name="name2" size="40"></td>
</tr>
<tr>
<th>性別</th>
<td><input type="radio" name="select_1" value="男性">男性
<input type="radio" name="select_1" value="女性">女性</td>
</tr>
<tr>
<th>郵便番号</th>
<td><input type="text" name="zip" size="10"></td>
</tr>
…
…
…

項目追加後、該当ファイルをアップロードして、ウェブブラウザより表示をご確認いただきますようお願いいたします。

また、その他のHTML記述につきましては、関連書籍にてお調べいただきますようお願いいたします。